In der Nase entfalten sich saftige Erdbeeren, reife Himbeeren und ein Hauch von roter Johannisbeere, begleitet von zarten Blütennoten und einem Hauch Kräuterwürze, am Gaumen frisch und lebendig mit klarer Frucht, feiner Struktur und gut eingebundener Säure, harmonisch, saftig und mit anhaltend fruchtigem Finale.
Gastronomische Empfehlungen
Perfekt zu gegrilltem Lachs mit Zitronenthymian und Ofengemüse, dessen feine Röstaromen wunderbar mit der frischen Frucht des Weins harmonieren. Auch köstlich zu Tomaten-Panzanella mit Burrata und Basilikum, deren saftige Aromatik unterstützt.
Beschreibung
Die Trauben für den Hof Rosé stammen aus zwei unterschiedlichen Terroirs, dem Kamptal und dem Wagram. Durch die Kombination von kühler Mineralität des Urgesteins und fruchtbetonter Saftigkeit der Lössböden entsteht ein ausgewogener, vielschichtiger Rosé. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur bestes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer kurzen Maischestandzeit zur Extraktion feiner Fruchtaromen und der zarten Farbe erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Frische und klare Fruchtstruktur zu bewahren. Ein längeres Feinhefelager verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit und Balance.
HerkunftslandÖsterreich
Geschmacktrocken & fruchtig
Passt zuPasta, Pizza, italienische Speisen
