Zu Noten von Kaffee und Vanille gesellen sich Beiklänge von Gebäck, Kokos und dunkler Schokolade. Im Geschmack gibt sich dieses Highlight angenehm süß mit Karamell und Vanille, ergänzt durch würzige Untertöne. Auch Rosinen, Eiche, Nelke, Ingwer, Kokosmilch, Pflaumen und dunkle Kirschen erhalten eine Chance, zu begeistern.
Canerock Jamaica
Jamaikanischer Rum ist einfach ein Muss, wenn es um typisch karibischen Genuss geht. Was dabei nicht viele wissen, ist, dass Rum aus Jamaika sich außerdem wunderbar für eine Aromatisierung anbietet. Zwar besitzt Jamaica Rum einen ureigenen Charakter und ist anspruchsvoll sowie aussagekräftig, doch er harmoniert gleichzeitig mit den verschiedensten natürlichen Zutaten. Das führt der Canerock Jamaica (Rum-Basis) eindrucksvoll vor Augen, der zu den gelungenen Experimenten zählt und sowohl in aromatischer und geschmacklicher als auch in optischer Hinsicht viel zu bieten hat.
Der raffinierte Canerock Jamaica (Rum-Basis) stammt von einem unabhängigen Abfüller. Die eigentliche Herstellung erfolgte durch die bekannte Clarendon Distillery, wobei der jamaikanische Rum sowohl im column still als auch im pot still aus Melasse gebrannt wurde. Nach der Destillation reiften die Destillate für den außergewöhnlichen Blend mindestens drei Jahre. Anteilig lagerten sie sogar fünf bis zehn Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche. In erster Linie wurde der Jamaika Rum von diesen Bourbonfässern beeinflusst, doch ein geringer Anteil von 10 bis 15 % des Verschnitts erhielt die Chance, durch ein Finishing in Pedro-Ximenez-Sherryfässern veredelt zu werden. Außerdem erfolgte eine Aromatisierung mit Botanicals wie Vanilleschote, Ingwer, Kokosnussfleisch und edlen Gewürzen. Kein Wunder, dass der Canerock Jamaica (Rum-Basis) einen bleibenden Eindruck hinterlässt.
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