im Duft zeigen sich reife Birne, gelber Apfel und saftige Quitte, begleitet von subtilen Zitrusnuancen und einer feinen Würze von weißem Pfeffer, am Gaumen frisch und vielschichtig mit lebendiger Frucht, gut eingebundener Säure und einer eleganten Balance, harmonisch, präzise und mit langem, mineralisch-würzigem Finale.
Gastronomische Empfehlungen
Perfekt zu Wiener Backhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat, dessen knusprige Kruste und zarte Würze die frische Säure des Weins ideal ergänzen. Auch köstlich zu Zucchinfrittata mit frischen Kräutern und Ziegenfrischkäse, die seine feine Würze ergänzt.
Beschreibung
Die Trauben wachsen auf tiefgründigen Lössböden, die dem Wein seine typische Cremigkeit und feine Würze verleihen. Durch Ertragsreduzierung, Entblätterung der Traubenzone und selektive Handlese wird eine optimale Reife und Aromenkonzentration erreicht. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Frische und präzise Frucht des Weins zu bewahren. Anschließend lagert der Wein auf der Feinhefe, wodurch er zusätzliche Struktur und Komplexität erhält.
HerkunftslandÖsterreich
Geschmacktrocken & fruchtig
Passt zuFleisch und Gemüsegerichte
