REBSORTEN: Pinot Grigio
AUSBAU: Edelstahltank
RESTSÜSSE 4.10 g/l
SÄURE: 5.90 g/l
ALKOHOLGEHALT: 12.00 % Vol.
LAGERFÄHIG CA.: 5 Jahre
VINIFIZIERUNG:
Die Weinberge liegen im äußersten Norden des Venetos. Die Ernte erfolgt ca. Mitte September von Hand. Im Anschluss werden die Trauben entrappt und sanft pneumatisch abgepresst. Die Fermentation wird mit Hilfe von Reinzuchthefen eingeleitet und dauert ca.
SENSORIK:
Blumig-fruchtig, mit Anklängen von Apfel und Quitte. Nicht zu leicht, viel Extrakt. Dicht am Gaumen und lang im Abgang.
PASST ZU:
Spaghetti alla Carbonara, Butter-Risotto mit Garnelen, Gurken-Grapefruit-Salat mit Krabben.
