Rebsorte: 100% Primitivo
Ein opulentes Fruchtpotpourri von kandierten Orangen, getrocknete Zwetschgen und Waldbeer-Konfi in der Nase. Im Gaumen ausladend, vollmundig mit der typischen Primitivo-Frucht. Ein wahres Meisterstück.
Vendemmia Tardiva = Spätlese. Der Wein erhält auf natürlicher Weise Restsüße.
Empfehlung: Paßt zu Blätterteiggebäck, Keksen und Mandelpastete wenn bei Zimmertemperatur serviert. Aber auch gekühlt perfekt zu gekühltem Schokoladenkuchen oder zur Crème caramel.
Herkunft: Vendemmia tardiva, späte Ernte oder Spätlese... vom Primitiov im Salento! Das ist ein sehr intensiver Wein.
Ausbau: Nach einer sanften Maceration und Fermentation in französischen Eichentanks folgt die Reifung in französischen eichenfässern für 4/6 Monate. Der Reifungsprozeß wird komplett nach 6 Monaten Reifung in der Flasche.
HerkunftslandItalien
RegionSalento
Geschmacktrocken & fruchtig
Passt zuWild, Rind, dunkles kräftiges Fleisch
Nur noch wenige auf Lager, Lieferzeit 1-3 Werktage
