Traubensorten: Primitivo – Aglianico – Syrah.
Weingut: Tenute Girolamo
Höhenlage: 450m über dem Meeresspiegel
Vinifizierung: Nach der Ernte in der letzten Septemberwoche erfolgt eine sanfte Mazeration und anschließende Fermentation in Edelstahlsilos. Danach folgt die Reifung in französischen Eichenbarriques für 6 Monate. Der Prozess wird mit einer 6-monatigen Flaschenreife abgeschlossen.
Farbe: Tiefes Rot mit violetten Tönen.
Duft: Mit Noten von kandierter Orange, getrockneter Pflaume, Beerenkonfitüre und Gewürzanklängen.
Geschmack: Voll, warm, süß und elegant trocken.
HerkunftslandItalien
RegionSalento
Geschmacktrocken & fruchtig
Passt zuWild, Rind, dunkles kräftiges Fleisch
