Aroma: Frische Fruchtnoten von Zitronen und Äpfeln. Dann Rauch und Getreide und eine maritime Salznote dazu süße Eichennoten.
Geschmack: Komplex und vollmundig auf der Zunge. Zunächst eine dezente Süße und viel Rauch. Dazu Noten von Mokka, dunkler Schokolade und Asche.
Abgang: Mittellang und rauchig. Erneut Schokolade, Asche und süße trockene Eicheholznoten sowie etwas Lakritz.
In Zusammenarbeit mit der Meeresschutzorganisation Sea Shepherd präsentiert der deutsche Importeur Kirsch Whisky eine Islay Single Malt Abfüllung. Die Ausgangsbrennerei wird nicht genannt, spiegelt aber den maritimen, rauchigen und rauen Grundcharakter der Insel Islay wieder. Sea Shepherd setzt sich dafür ein die maritime Tierwelt zu schützen. Dabei ist die Non-Profit Organisation auf Spenden angewiesen. Von dem Verkauf des Islay Single Malt Sea Shepherd geht ein Anteil direkt an die Organisation. Der Islay Single Malt Sea Shepherd wird mit 43.0% vol. abgefüllt. Die Abfüllung fällt verhältnismäßig dunkel aus und es könnte auch ein gewisser Anteil in Sherry gelagert sein.
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